园艺专业创办于1999年，一直是学校的主体专业，已输送毕业生1000多名，举办培训班数期，现有在校学生100多名，专任教师10名，兼职教师3名，省级专业带头人1名，阜阳市科技特派员3名、优秀科技骨干5名。近年来，探索实践了“小学期、分段式”的人才培养模式，初步构建了产教合作、校企联动专业建设机制，基本形成了任务引领、项目载体的课程实验实训体系，实践了行动导向、工学整合的实验实训教学策略，形成了“双师”为主、专兼结合的实验实训教师队伍，建设了系统配套、功能互补的实习实训环境，开放共享的数字化教学资源，毕业生质量和社会服务能力稳步上升，近三年，学生参加植物组合盆栽获奖4个、互联网+大赛6项，园艺虚拟仿真大赛省级二奖1个，毕业生“双证”率97%以上，就业率95.2%，对口就业率87.6%；园艺专业开展农村实用技术培训、农村创业人才培训和农村劳动力转移培训，共计5000多人次，常年开展的送教下乡、送科技下乡活动促进了农民乡村振兴。
原有的园艺基地规模小且简易，后期经过不断投入和扩大建设。2008年，我校园艺基地被列为安徽省省级园艺生产实训示范基地项目建设。2013年，学校以第二批国家骨干院校建设为契机，在学校新校区建成3600m2现代化玻璃温室、7200m2实训车间和各类植物生产功能区。室外生产实训面积大于10000m2，设有花卉新品种示范中心、露地植物生产中心等功能分区。先后共计投入建设资金500余万元，添置现代化配套设备和先进仪器，通过引进专兼职技能人才，扩大合作交流，逐渐形成生产规模和稳定发展的模式。
阜阳市是传统农业大市，是皖北地区园艺产业的主产区，为适应现代农业产业结构调整和转型升级，阜阳市政府在“十四五”规划中重点加强对农业职业教育投入和政策倾斜，使农业一线生产技术人才需求数量明显增加。2010年，我校确立了“以农学为基础”的办学定位。2014年，由我校牵头，阜阳市中职学校和知名企业参与成立阜阳职教联盟。2022年3月，由阜阳市政府组织，阜阳职业技术学院牵头，多家企事业单位参与成立了阜阳职业教育集团。近年来，我校园艺基地积极进行校企合作，扩大和建设校外园艺实训基地，深度产教融合，形成稳定合作关系的省内外大型园艺类企事业单位12个，周边课程见习、专业实践企业7个。
阜阳职业技术学院园艺生产基地2008年被安徽省教育厅财政支持生产示范实训基地建设。以2010年国家骨干高职院校建设项目为契机，先后进行了阜阳市园艺服务中心、果蔬花卉新品种示范基地、园艺技术生产性示范基地等项目建设，设备总值700多万元，在国家农业科技园区的阜阳春江农业科技有限公司、安徽农之源农业有限公司、阜阳市阳光花卉有限公司、亳州谯城区藏红花生产合作社等企业建立校外实习基地。
园艺实训基地经过10年的建设，取得了丰硕的成果，积累了丰富经验，为社会输送了大批合格的毕业生，年平均就业率95%以上。累计社会培训人数1000余人，职业技能鉴定100人次，对接指导4所中职学校实训基地建设，社会服务项目30多项，项目组成员积极研究实训教学和实训技术并编写了10余部国家级高职规划教材。
依托我校园艺实训中心，充分利用自己的专业平台、教学资源和人才优势，主动适应区域经济社会需要，为阜阳市区域经济和社会发展服务，大力开展脱贫攻坚培训、现代新型农民培训、技能鉴定、生产技术服务、科技咨询等。成功地承办了4届年“阜创汇”技能大赛。主动为花卉种植农户、果蔬种植和销售企业提供技术指导，完成技术服务10余项。
