1 生产环境 选择生态条件良好，疏松肥沃，有机质含量高的土壤。空气质量符合GB3095规定的二级标准。灌溉水质量符合GB5084规定的质量标准。土壤质量符合GB15618规定的二级标准。
2 精细整地 前茬作物不使用除草剂和有毒化学农药，提前15d机械深翻土壤，深度≧30cm，畦宽100～120cm，高约15～18cm，间距30～35cm，利于排水和劳动操作。
3 种植
（1）种球处理 选用健壮无病种球，单球重30～35g。种植前用消毒刀片除去种球上多余侧芽，留1～3个顶芽生长。
（2）种植时间 种球于11月中下旬种植，最迟不低于11月底，种植温度6～22℃，土壤含水量保持50～65%。根据单球重和分级标准确定种植密度和用种量（表1）。
（3）种植方法 预先铺黑色地膜，防除杂草和提高地温。15d后膜下打孔播种，种球机械设备辅以人工结合方式进行播种，种球按标准等级分级分片播种，便于后期生产管理。播种时种球顶芽向上，不要机械损伤种球。
4 生产管理
（1）施肥 播种前期，施用腐熟食用菌废料3000～3500kg/667㎡，结合整地深翻入土，配施高氮型氮磷钾三元复合肥30kg/667㎡。次年2月中旬补施腐熟有机肥1000kg/667㎡，3月份追施含钙钾复合肥20kg/667㎡，3周后用0.05%全元素速效水溶肥结合灌水喷施。
（2）灌溉 种球播种覆土后充分浇透水，根据土壤、天气和番红花生长发育情况按时灌水，始终保持土壤湿润状态。12月浇水后预防低温干旱冻害种球。次年2月中旬番红花开始萌动生长，结合施肥浇1次透水，3月番红花处于生长旺盛阶段，满足番红花的生长发育用水量。5月份室外番红花进入生长发育的最后阶段，地上部分逐渐变黄枯萎，减少浇水次数，保持土壤见干见湿。
（3）除草 前期铺设黑色地膜，后期人工及时除去杂草，番红花田间生长期间不喷施除草剂。
5 种球收获 次年5月，地上部分倒伏并渐黄枯萎，用人工或机械及时采收地下种球，深挖不要碰伤种球。放在干燥的地面、塑料穴盘或竹制容器上晾干，放置高度低于6.0cm。